菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近做酸奶油甜点上瘾，这次再试一下酸奶油的冰淇淋，用酸奶油替代冰淇淋原料中的淡奶油，做出来的冰淇淋更加浓郁香甜，吃了今年夏天就不想哈格达斯了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛奶：100克 | 蛋黄：2个 |
| 玉米淀粉：1小勺 | 细砂糖：35克 |
| 香草精：1/2小勺 | 酸奶油：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 樱桃酱：适量 | -- |
第一步：准备所需材料
第三步：牛奶放入小奶锅加入香草精，加热至锅边冒小泡关火
第二步：蛋黄加入细砂糖搅打至蛋黄略蓬松发白备用
第十步：再放入1/3冰淇淋，再铺放樱桃酱，最后放入剩下的全部冰淇淋铺平放入冰箱冷冻室冻硬
第六步：将混合液倒回入小奶锅中加热至液体浓稠离火放凉至室温，入冰箱冷藏降温
第九步：程序结束后，取约1/3的软冰淇淋放在容器中，均匀铺放入适量樱桃酱
第十一步：吃前取出，用冰淇淋勺挖球食用
第五步：加入玉米淀粉搅匀
第七步：将酸奶油放入与冷藏后的牛奶液搅匀成为冰淇淋液，倒入冰淇淋桶中
第八步：启动面包機imix程序，冰淇淋在搅拌中
第四步：将热牛奶分次加入蛋黄当中，边搅拌边混合均匀
1、如果想要口感更冰些，可以放入冷冻室冷冻半小时再吃。
2、根据个人爱好，可以程序结束后再加1个iMix，口感更细腻。
3、制作前记得将冰桶提前冰冻好。
4、我用的是PE8500W面包机IMIX冰淇淋专用程序。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香草酸奶油樱桃冰淇淋。
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