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椰奶冻,椰奶小方。

菜谱编号:327-956
椰奶冻,椰奶小方。是【我爱我佳2007】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰奶冻,椰奶小方。”。
椰奶冻,椰奶小方。
菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
椰子:1个牛奶:400ML
淡奶油:120ML琼脂:10克
淀粉:50克--
辅助料用量
糖:适量--

椰奶冻,椰奶小方。的做法步骤

  • 第六步:过滤后热椰奶汁加入椰子壳1/3,加入10克琼脂粉,搅拌均匀后,边搅拌边加椰奶汁到椰子壳装满为止。滤网上的椰渣和剩下的椰奶汁倒入一个小碗,我们做椰奶小方用。
  • 第五步:过滤。滤网上的椰子渣,千万别扔掉,可以做椰奶小方。
  • 第一步:椰子一个,这个大概450克。
  • 第三步:椰蓉用勺子挖出来。椰子壳现在大概80克。
  • 第十五步:椰奶小方。
  • 第十三步:椰奶冻
  • 第十六步:椰奶小方切块。
  • 第四步:椰汁,牛奶,椰蓉,糖,放料理机打碎,后加热。我用的豆浆机。而且是玉米汁键。直接加热了。琼脂在热的液体了容易溶解。
  • 第十四步:椰奶冻。
  • 第十步:加极少量盐。再加点糖,小火不停搅拌。
  • 第九步:椰奶,淡奶油,淀粉。一起放入锅里。
  • 第十一步:炒到椰奶糊凝固。铲子上的椰奶糊掉不下来。出锅。
  • 第十八步:小方在巧克力粉,和抹茶粉里打个滚。不好看挺好吃。
  • 第十二步:容器里铺保鲜膜,加入椰奶糊,拿着容器颠几下,尽量让糊表面平整。放入冰箱冷藏6小时。
  • 第七步:椰子不稳,我用碗装着。
  • 第八步:保鲜膜封口,放入冰箱冷藏6小时。
  • 第二步:椰汁留一小半,椰子开个小口。注意安全。
  • 第十七步:小方在椰蓉打个滚。
  • 菜谱标签:下午茶甜品小吃
    相关食材:椰奶

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