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桂香椰奶薯丸

菜谱编号:429-703
桂香椰奶薯丸是【木紫冰】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂香椰奶薯丸”。
桂香椰奶薯丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋天的红薯,紫薯,芋头,吃不完,咱们不急,变着花样吃,健康又美味!

桂香椰奶薯丸主厨:木紫冰

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
红薯:100克紫薯:100克
香芋:100克木薯淀粉:200克
开水:105克--
辅助料用量
椰奶:1罐桂花蜜:10克

桂香椰奶薯丸的做法步骤

  • 第一步:把红薯,紫薯,香芋,去皮
  • 第十三步:把薯条,切成小剂子,搓揉后小丸子
  • 第二十三步:过凉后,捞出放入碗中
  • 第十四步:每份薯团,搓好后,放入盆中,洒入剩余的木薯粉
  • 第十步:揉成团后,包上保鲜膜,以免面团,变硬变干
  • 第十九步:水煮开后,倒入薯丸子
  • 第三步:把切片的薯类,排放入蒸盒中
  • 第七步:把蒸好的薯类,碾成泥,我这里先碾紫薯泥了
  • 第四步:把蒸盒,放入蒸锅
  • 第十一步:把3种薯泥都做好,包在保鲜膜中
  • 第二十六步:桂香椰奶薯丸,就做好了,Q弹味香,非常不错。
  • 第二步:薯类去皮后,切成片状
  • 第十二步:把薯团,搓揉成长条
  • 第九步:每份薯泥,加入35克开水,把木薯粉和薯泥揉成团
  • 第二十一步:再次煮开,丸子浮出断生后,捞出
  • 第十七步:筛好的薯丸子,放入盆中备用
  • 第二十步:用铲子,从底部抄出,以免丸子粘底
  • 第二十二步:捞出的薯丸子,过凉
  • 第二十四步:把椰奶,倒入薯丸中
  • 第六步:蒸薯类的同时,把木薯粉55克一份,准备好3份
  • 第十五步:把薯丸子,翻拌均匀裹上木薯粉
  • 第八步:把准备好的木薯粉,倒入薯泥中
  • 第十六步:把薯丸子,过筛一边,筛去过多的木薯粉
  • 第五步:上汽后,大火蒸15分钟
  • 第十八步:锅中加水,大火烧煮
  • 第二十五步:淋上,桂花蜜,搅拌均匀
  • 相关食材:椰奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的桂香椰奶薯丸。

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