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木耳丝煎鸡蛋饼

菜谱编号:328-523
木耳丝煎鸡蛋饼是【黄黄元宝】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳丝煎鸡蛋饼”。
木耳丝煎鸡蛋饼
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个红彩椒丝:适量
黑木耳:适量盐:1匙
辅助料用量
香菜末:少许--

木耳丝煎鸡蛋饼的做法步骤

  • 第七步:一直是小火,这个过程要12-15分钟,中间动动锅就可以了,小火不会让木耳噼啪响,也会让蛋饼比较嫩
  • 第三步:鸡蛋打好,把白色胚胎挑掉(据说小朋友吃了很不好)
  • 第十一步:把尖尖的一面朝外面摆好撒上香菜末
  • 第四步:混合,加约5-6勺水,和盐巴搅拌均匀
  • 第五步:大火,少许油,烧至七八成热以上后,立即关小火,倒进蛋液
  • 第八步:基本凝固后,开中火1-2分钟,翻个面
  • 第六步:用筷子把木耳丝和彩椒丝整理一下尽量变均匀些
  • 第十步:放菜板上切成几等份
  • 第一步:木耳泡发后,放锅里煮5-8分钟捞起
  • 第九步:还是小火约1分钟,再翻回来
  • 第二步:切细丝,越细越好·红椒也切丝
  • 木耳丝煎鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    一定坚持小火煎,时间稍长,但小火会使蛋饼更嫩

    相关食材:鸡蛋木耳

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