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鲫鱼豆腐菌菇汤

菜谱编号：328-815

鲫鱼豆腐菌菇汤是【夏家私享菜】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼豆腐菌菇汤”。

第一步：准备食材清洗干净。鲫鱼去鳞宰杀处理干净洗净，用料酒和6克盐把鲫鱼全身和肚内抹一遍，菌菇去根、杏鲍菇撕成条、豆腐切块、火腿切片。

第五步：放入豆腐、菌菇再煮15分钟。

第三步：加入1500毫升冷水大火烧开，继续煮至鱼汤发白。

第六步：关火加入剩余的盐，鸡精，白胡椒粉、葱花、青红辣椒圈、香菜调味即可。

第九步：成品

第四步：将鱼汤换入砂锅，放入火腿继续煮至鱼汤呈奶白色。

第二步：热锅放入橄榄油和猪油烧热下姜蒜爆香，放入鲫鱼煎至两面金黄色。

第七步：成品

第八步：成品

菜谱标签：午餐家常菜汤类晚餐

相关食材：鲫鱼鱼豆腐豆腐

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