蒜苗焖乌鱼
蒜苗焖乌鱼是【爱烹饪D馋猫】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苗焖乌鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
乌鲻鱼,亦称“乌鱼”“或“鲻鱼”,为辐鳍鱼纲鲻形目鲻科的其中一种。乌鱼是潮汕人较喜欢食用,也是比较值钱的一种鱼,这种鱼有淡水养殖,海水野生跟半咸淡水三种。我们这里年尾也会用这种鱼蒸熟来拜神,素有“年夜尖头冬节乌”一谚来形容这种鱼在年尾冬节起最肥美。以前拜完神的鱼会先煎再焖蒜,今天买条新鲜的来焖蒜苗。
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:焖 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
乌鱼:1条500克 | 蒜苗:适量 |
辅助料用量 | |
五花肉:适量 | 香菇:2朵 |
芹菜:1棵 | 辣椒:适量 |
盐:适量 | 蚝油:适量 |
糖:少许 | 鸡粉:适量 |
蒜苗焖乌鱼的做法步骤
相关食材:蒜苗