第七步:锅内放油,油七成热,逐一放入肉片,炸至定型,用漏勺捞出有清脆声時,就可以了。
第三步:淀粉I50克加水泡透,待淀粉沉淀后,将水倒掉,湿糊待用。
第八步:待油温升高后复炸,把肉外表炸酥捞出。
第二步:温水冲洗、去血水、控干,加少许盐抓匀、入底味。
第九步:勺内留底油,放入葱丝,姜丝,胡萝卜丝大火爆她。
第四步:用淀粉糊把肉片抓匀,让每片肉都均匀挂上糊
第十二步:肉很酥脆,甜酸可口。
第一步:将猪里脊切成3毫米厚片。
第六步:调好糖醋汁:白糖3大勺,醋5勺,酱油l勺,香油半勺,盐5克,用小勺调匀。
第五步:将配料切好,葱丝20克,姜丝20克,蒜片15克,香菜段少许。
第十一步:盛盘。
第十步:放入肉片、香菜,随即烹入糖醋汁颠她,快速出锅。