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红烧划水

菜谱编号:329-371
红烧划水是【厨娘宋宋】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧划水”。
红烧划水
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鱼尾:400克--
辅助料用量
老抽:两茶匙料酒:三茶匙
白糖:两茶匙盐:三分之一茶匙
葱:适量姜:适量
鸡粉:三分之一茶匙胡椒粉:适量

红烧划水的做法步骤

  • 第四步:待一面煎至金黄翻面继续煎制两面金黄
  • 第八步:将烧好的鱼尾盛出大火收汁将收好的汤汁浇在鱼尾上,撒上葱花即可
  • 第五步:把鱼扒到一边,下葱段,姜片爆香
  • 第六步:加入没过鱼尾的水加入两茶匙老抽,两茶匙白糖,三分之一茶匙盐,鸡粉调味
  • 第一步:鱼尾洗净两面切深口
  • 第二步:加入少许盐,三茶匙料酒,姜,胡椒粉拌匀腌制十分钟
  • 第九步:成品
  • 第七步:大火烧至鱼尾熟透(中间要翻面)
  • 第三步:起油锅倒入适量底油烧至七成热下鱼尾煎制
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