超拉丝的牛轧饼干
超拉丝的牛轧饼干是【蓝胖子不素胖纸】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超拉丝的牛轧饼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做了缤纷七彩牛轧糖,还有网红三色雪花酥,想来也得做一下牛轧饼干,集齐牛轧三剑客。牛轧饼干的做法很简单,和牛轧糖类似,只是配方上做了改变,加多黄油的量,减少奶粉,这样做出来很软,超级拉丝。每次吃之前,我都要拉一下,很上瘾!原方来自下厨房金粒籽。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
棉花糖:150克 | 奶粉:45克 |
蔓越莓干:30克 | 黄油:60克 |
辅助料用量 | |
苏打饼干:40块 | -- |
超拉丝的牛轧饼干的做法步骤
超拉丝的牛轧饼干做法技巧/窍门/补充说明:
1·材料中的蔓越莓干可以不放,或者换成自己喜欢的其它材料,比如花生碎,蓝莓干之类的。
2·牛轧饼干做法很简单,要点一个字“快”,特别是冬天,糖很容易凝固了。所以在操作之前,先把所有材料都准备好,饼干可以先一一摆好,到时候就不会手忙脚乱。
3·饼干我用的是中祥的苏打饼干,没添加剂,还不错。
4·一定要用不粘锅,不然你会粘到无法操作。
5·全程小火就可以,火太大会烧焦。
6·隔天之后的牛轧饼干,吃之前可以微波炉叮10秒,就又可以拉丝啦。