苦瓜炒腊肉
苦瓜炒腊肉是【水青青】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒腊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对于苦瓜，有人爱有人厌，但是苦瓜虽然苦，却是有着不少功效。苦瓜以苦味得名，是夏季的应季蔬菜，苦瓜含有丰富的矿物质如钙、磷、铁和多种维生素，是药食两种的食疗佳品，苦瓜和其他食物一起烹饪不会传递苦味，所以又被称为“君子菜”，苦瓜虽苦但人吃了可以生律止渴、消暑解热、去烦渴、治疗痢疾。苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌，有利于消化和增进食欲。苦瓜炒腊肉，苦瓜吸入腊里的香味，能减少苦味苦瓜更好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊肉：250克 | 苦瓜：一个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 蒜：适量 | 红椒：适量 |
| 生抽：适量 | 鸡精：适量 |
苦瓜炒腊肉的做法步骤
苦瓜炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明：
炒腊肉下铁菜
答配菜谱：腊肉与苦瓜的做法