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苦瓜炒腊肉

菜谱编号:246-233
苦瓜炒腊肉是【blry2006】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒腊肉”。
苦瓜炒腊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

暑热难耐,人们都不愿意吃饭了。我做的这道老腊肉炒苦瓜正好解决了人们夏季厌食的问题。苦瓜能促进饮食,消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血,消炎退热,清心明目的功效。

腊肉性味咸甘平,健脾开胃。

苦瓜和腊肉二者结合做的这道菜让你食欲大开,饭量激增,还等什么,赶快动起来!

苦瓜炒腊肉主厨:blry2006

菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:200克腊肉:150克
辅助料用量
姜末:10克豆豉:5克
食盐:3克干红尖椒:3克
蒜末:10克--

苦瓜炒腊肉的做法步骤

  • 第五步:老腊肉切片。
  • 第二步:腊肉温水浸泡15分钟,去除表面杂质。上锅蒸15分钟。
  • 第六步:热锅凉油,下入姜蒜末、豆豉爆香,再下入尖红椒翻炒几下马上倒入苦瓜,腊肉,撒食盐调好口味即可出锅。
  • 第四步:下开水锅焯透再用凉水过凉,保持苦瓜崔爽。
  • 第三步:苦瓜去籽斜切成片。
  • 第一步:苦瓜洗净。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:腊肉苦瓜

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