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苦瓜炒腊肉

菜谱编号:075-075
苦瓜炒腊肉是【水青青】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒腊肉”。
苦瓜炒腊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

食材,腊肉半斤,盐,油,红辣椒数个,苦瓜1个,老抽,

自熏腊肉半斤,切片。

苦瓜1个从中间切两半,再切溥片。

锅烧油,放进干辣椒炒香,鲜红辣椒更好,

再放进处理好的苦瓜,加盐番炒。

再加入切好的腊肉翻炒,调入老抽,鸡精,出锅装盘。

苦瓜炒腊肉主厨:水青青

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
苦瓜:1个--
辅助料用量
红椒:数个--
调味料用量
盐:适量油:适量
老抽:适量鸡精:适量

苦瓜炒腊肉的做法步骤

  • 第五步:热油锅里放进红辣椒炒香,
  • 第七步:加盐翻炒,
  • 第六步:加入切好的苦瓜翻炒,
  • 第十步:出锅时调入鸡精。
  • 第三步:自熏腊肉适量
  • 第二步:切片,
  • 第一步:苦瓜1个冼净,
  • 第九步:再调入老抽上色,
  • 第八步:再加进切好的腊肉片,
  • 第四步:取适量的腊肉切片,
  • 相关食材:腊肉苦瓜

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