苦瓜炒腊肉
苦瓜炒腊肉是【水青青】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒腊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
食材，腊肉半斤，盐，油，红辣椒数个，苦瓜1个，老抽，
自熏腊肉半斤，切片。
苦瓜1个从中间切两半，再切溥片。
锅烧油，放进干辣椒炒香，鲜红辣椒更好，
再放进处理好的苦瓜，加盐番炒。
再加入切好的腊肉翻炒，调入老抽，鸡精，出锅装盘。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红椒：数个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 老抽：适量 | 鸡精：适量 |
苦瓜炒腊肉的做法步骤
答配菜谱：腊肉与苦瓜的做法