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烤箱鱼香丸子

菜谱编号:330-713
烤箱鱼香丸子是【水青青】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤箱鱼香丸子”。
烤箱鱼香丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烤箱鱼香丸子,有鱼有肉可香了,烤好的丸子加自家爱吃的配菜炒着吃,够味够下饭。

烤箱鱼香丸子主厨:水青青

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
鱼肉:500克猪肉:500克
辅助料用量
盐:适量油:适量
生粉:适量八角粉:适量
孜然粉:适量辣椒粉:适量
大蒜:适量生姜末:适量
孜然:适量--

烤箱鱼香丸子的做法步骤

  • 第十一步:朝一个方向搅匀置二小时入味
  • 第五步:通上电源,将鱼肉绞成鱼泥
  • 第四步:再放进鱼肉
  • 第一步:备绞肉机,鱼肉,猪肉,生粉,孜然,孜然粉,辣椒粉 ,盐,八角粉
  • 第十六步:放进烤箱
  • 第十二步:烤盘上铺上烤箱用纸,刷上植物油,
  • 第六步:如图
  • 第七步:再放进大蒜
  • 第十四步:扣在烤盘上,如图
  • 第八步:上电源将大蒜绞碎,因绞肉太小可分开打成泥,这样更绞的均匀。
  • 第十步:配料的多少因食材的多少而定
  • 第九步:绞好的肉,鱼泥装碗里,倒进备好的配料
  • 第十七步:用180度的火力烤20分钟
  • 第十九步:好香鱼香丸子
  • 第十五步:如果没有模具,做成平丸子铺在烤盘上
  • 第十八步:途中翻面,火候和时间根椐丸子大小而定
  • 第三步:打好的肉泥
  • 第二步:鱼肉去刺切丁,肉切丁,先将肉丁放进绞肉里打成肉泥,大蒜切段
  • 第十三步:取模具,手上抹上油,碗底抹上油,放上拌好的鱼肉泥压平
  • 烤箱鱼香丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    火候和时间根椐丸子大小而定,鱼肉一定要去刺哦,做烤箱菜谱不要离人防烤焦防火灾。翻面时注意不要被烫着了

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