皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是【烟雨心灵】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋瘦肉粥”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：约50克 | 皮蛋：1个 |
| 猪瘦肉：约50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 清水：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | -- |
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
皮蛋瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明：
1·两个小炖盅各自做了不同的粥，一份是皮蛋瘦肉粥，一份是火腿青菜粥
2·大米的品质会影响粥的味道，我用的是亲戚家种的香米，香而糯
3·个人认为炒过的肉丝比煮过的肉丝更香
4·皮蛋一定要选质量比较好、没有怪味的。
答配菜谱：瘦肉与皮蛋的做法