皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋瘦肉粥”。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
大米:约50克 | 皮蛋:1个 |
猪瘦肉:约50克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 胡椒粉:适量 |
清水:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | -- |
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
皮蛋瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明:
1·两个小炖盅各自做了不同的粥,一份是皮蛋瘦肉粥,一份是火腿青菜粥
2·大米的品质会影响粥的味道,我用的是亲戚家种的香米,香而糯
3·个人认为炒过的肉丝比煮过的肉丝更香
4·皮蛋一定要选质量比较好、没有怪味的。
答配菜谱:瘦肉与皮蛋的做法