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九阳知食|七彩越南春卷

菜谱编号:330-929
九阳知食|七彩越南春卷是【九阳知食_aBVx】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“九阳知食|七彩越南春卷”。
九阳知食|七彩越南春卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

立春,农历二十四节气中的第一个节气。立春是中国民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思,所谓“一年之计在于春”,春是温暖,鸟语花香;春是生长,耕耘播种。

咬春和尝春作为一种传统的饮食文化,是立春节庆习俗中不可分割的一个组成部分。

春卷这一食品名称最早见于南宋吴自牧的《梦粱录》一书,该书中曾提到过"薄皮春卷"和"子母春卷"这两种春卷。

到了明清时期,春卷已成为深受人们喜爱的风味食品。时至今日,春卷已经成为中国餐桌、甚至世界餐桌上一道风味独特、备受欢迎的名点。

春卷在立春日这一天吃起来别有一番滋味。

九阳知食|七彩越南春卷主厨:九阳知食_aBVx

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
越南米纸:半包虾仁:1包
生菜:小黄瓜:3根
胡萝卜:3根鸡蛋:2个
辅助料用量
青柠:1个紫甘蓝:1个
小番茄:250克甜椒:2个
蓝莓:1盒--

九阳知食|七彩越南春卷的做法步骤

  • 第三步:胡萝卜圆片、胡萝卜丝沸水焯熟;
  • 第二步:将虾仁在放有葱、姜、料酒的水中煮熟;
  • 第四步:米纸用温水泡软,10秒左右即可(浸泡时间过长或水温过热会使米纸破碎);
  • 第一步: 将胡萝卜、小黄瓜、草莓、紫甘蓝、鸡蛋饼等食材切丝切圆片;
  • 第六步: 用生抽、鱼露、切碎的小米椒再挤适量青柠汁调一碗蘸料,蘸食即可享用。
  • 第五步:取出泡好的米纸皮,将黄瓜丝、鸡蛋丝、胡萝卜丝放入下半部分卷起一半,顶部放上切好的圆片食材;
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