酱牛腱
酱牛腱是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱牛腱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看到整条的牛腱肉，很是喜欢，没有考虑如何吃就买回家。到家后征求家人意见：怎么加工好。商议决定：做酱牛腱。虽然用的是私家配方做，却是很成功。得到家人的一致好评。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：酱 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腱：1500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 花椒：适量 |
| 大料：适量 | 香叶：适量 |
| 小茴香：适量 | 红尖椒：适量 |
| 黄豆酱：适量 | 甜面酱：适量 |
| 料酒：适量 | 白糖：适量 |
| 酱油：适量 | 生抽：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
酱牛腱的做法步骤
酱牛腱做法技巧/窍门/补充说明：
1、酱牛腱的调味品依据个人口味添加。
2、原汤将牛腱煨的时间长些，味道更佳。