当前位置:首页 > 菜谱大全 > 红茶坚果太妃糖

红茶坚果太妃糖

菜谱编号:331-364
红茶坚果太妃糖是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红茶坚果太妃糖”。
红茶坚果太妃糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

唇齿留香,回味悠久的红茶坚果太妃糖!去年春节做了十多斤的牛轧糖,感觉有点吃腻了,今年换个口味,做红茶坚果太妃糖,用的海盐味的夏威夷果,搭配浓缩红茶,吃起来香而不腻,秒杀怡口莲。

红茶坚果太妃糖主厨:龙宝宝陈诺

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
淡奶油:150克夏威夷果:100克(海盐味)
白砂糖:40克麦芽糖:70克
浓缩红茶粉:1·8克--
辅助料用量
红糖:20克--

红茶坚果太妃糖的做法步骤

  • 第八步:糖浆煮到浓稠,测温125度就差不多了,如果做软不放坚果的软糖,熬到115度就可以了
  • 第十五步:自己做的红茶坚果太妃糖,下午茶来2块
  • 第十四步:用糖纸包好太妃糖,想要密封性好一点,推荐用机封袋包装
  • 第九步:糖浆加入夏威夷果
  • 第四步:不粘锅里放入淡奶油,红糖,白砂糖,取麦芽糖的时候把不粘锅放到电子秤上称量
  • 第三步:麦芽糖坐温水让其具有流动性
  • 第十三步:太妃糖放到手摸起来有余温,用刀切成大小合适的糖块,冷了切容易碎
  • 第七步:红茶粉混合均匀后转大火
  • 第十步:把所有的夏威夷果裹上太妃糖糖浆后离火
  • 第六步:糖份融化彻底后转小火加入浓缩红茶粉,如果没有浓缩红茶粉,这一步可以省略
  • 第十二步:简单定型后用擀面杖擀薄一点
  • 第十一步:太妃糖倒入垫有油纸的玻璃碗里定型,也可以用方形慕斯模具
  • 第五步:中火加热融化原料
  • 第一步:准备好材料和份量,如果没有海盐味的夏威夷果,可以换成花生或者其他坚果
  • 第二步:每一颗夏威夷果用刀分成2瓣
  • 红茶坚果太妃糖做法技巧/窍门/补充说明:

    1·海盐味夏威夷果可以换成其他坚果
    2·没有浓缩红茶粉可以不放
    3·如果想做软糖口味,熬糖温度115度即可

    红茶坚果太妃糖菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【龙宝宝陈诺】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红茶坚果太妃糖。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜