红茶薄脆饼
红茶薄脆饼是【quenny】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红茶薄脆饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
之前做卡仕达酱多出来两个蛋白，然后就做了这款简单易做的薄脆饼。酥脆的口感很适合当做消磨时间的小零食，而且加了些红茶末又别有一番风味呢~
材料：
黄油65g，糖粉65g，蛋白65g，低筋面粉65g，红茶末1/2小勺，香草精少许
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄油：65克 | 蛋白：65克 |
| 糖粉：65克 | 低筋面粉：65克 |
| 辅助料用量 | |
| 红茶末：1/2小勺 | 香草精：少许 |
红茶薄脆饼的做法步骤
红茶薄脆饼做法技巧/窍门/补充说明：
1·黄油加入糖粉打发前，先拌匀再开始打发是为了防止糖粉飞溅；
2·加入的蛋白需要是常温状态下的，蛋白温度过低会使打发好的黄油凝固；
3·尽量将面糊抹得薄厚均匀一些，以免烘烤程度差异太大；
4·如果没有瓦片酥模，也可以用勺子直接抹到油纸上，同样需要保持薄厚大体一致；最后提醒，瓦片酥模不能一起送入烤箱烘烤的哈。。