【徽菜】--鸡蛋炒苦瓜
【徽菜】--鸡蛋炒苦瓜是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【徽菜】--鸡蛋炒苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
苦瓜中含有丰富的苦瓜总苷、多肽、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素，每百克含铁6·6毫克，维生素C为84毫克。《本草纲目》称苦瓜“除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”，可润肤、延缓衰老、明目。苦瓜入菜，具有清暑怡神、除烦止渴作用，是理想的健美、抗衰老菜肴。炎炎夏日容易上火，吃苦瓜可是消火的好办法，而且苦瓜还很便宜哦^_^
| 菜式制作特点 | |
| 口味：苦味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：1个 | 鸡蛋：两个 |
| 辅助料用量 | |
| 油：20克 | 盐：3克 |
| 鸡精：2克 | -- |
【徽菜】--鸡蛋炒苦瓜的做法步骤
【徽菜】--鸡蛋炒苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1、苦瓜刚放锅里翻炒放盐这样苦瓜就不会那么苦。
2、鸡蛋不打散，直接打入锅里和苦瓜一起炒这样炒出来鸡蛋更鲜更嫩。
答配菜谱：苦瓜与鸡蛋的做法