五香肉末土豆丁
五香肉末土豆丁是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香肉末土豆丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
有时候想,做菜不一定要复杂,显得自己高水平,也不一定要所谡的高端大气,能满足家庭或即时需要,营养健康也不错,总觉得家常菜是有温度的菜,说得有点儿道理吗?见仁见智吧。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肉末:约250克 | 大土豆:2枚 |
玉米粒:1/2杯 | 青豆:1/2杯 |
红萝卜粒:1/2杯 | -- |
辅助料用量 | |
白酒:1·5大匙 | 五香粉:1/2大匙 |
精盐:2/3小匙 | 白糖:1/2小匙 |
胡椒粉:1/2小匙 | -- |
五香肉末土豆丁的做法步骤
五香肉末土豆丁做法技巧/窍门/补充说明:
一、最好用纤维比较强的土豆,一般用做炸薯条的那种,其它的也可以,切丁后把淀粉冲去,煸起来就没那么粘锅;
二、肉开加点白酒,如粬酒、九江双蒸等,度数高点的,感觉特别香,也能去肉腥味,歪果银的猪肉比较腥,因为杀猪的方法与国内可能有别;
三、红萝卜是溶脂性植物,用油炒过能才真正发挥起作用,人体才能充分吸收;
四、临起锅时淋入适量白酒给菜增香。
答配菜谱:土豆与肉末的做法