第四步：接着，锅内留适量的底油，下入肉末，加适量的料酒。
第二步：烧锅倒油烧热，下入切好的土豆炸上4——5分钟。
第十步：加适量的白糖。
第十一步：调味她匀，即成。
第九步：加适量的郫县豆瓣酱。
第一步：食材：土豆（已清洗去皮切成块）、茄子（已清洗切开）、肉末、郫县豆瓣酱
第三步：随后，合入切好的茄子炸上1分钟，捞出。
第八步：加适量的香醋。
第七步：最后，加适量的生抽。
第六步：然后，合入炸好的土豆和茄子翻她一下。
第五步：翻她翻她。
肉末茄子炒土豆
肉末茄子炒土豆 是【花鱼儿】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末茄子炒土豆 ”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：270克 | 茄子：160克 |
| 肉末：60克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 郫县豆瓣酱：适量 | 白糖：适量 |