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爱心杯子蛋糕

菜谱编号:332-801
爱心杯子蛋糕是【烘焙有方~蒸烤教学服务】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爱心杯子蛋糕”。
爱心杯子蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

情人节的美味情话:一杯子甜腻,一辈子幸福

据说“每个爱吃甜品的人,都温柔地爱着生活”

cupcake在国外又叫fairycake(仙女蛋糕),

近年来在各大美剧和著名甜點店的强力加持下,

成為甜點界的流行時尚教主,

是聚会和宴会中不可或缺的主角。

在这个全城热恋,空气中都弥漫着粉红色气泡的日子里,

小仙女们怎能不为心爱的TA,

亲手制作一杯甜到发腻,温柔到入口即化的杯子蛋糕呢?

今天这款情人节限量款杯子蛋糕,

暗藏了一颗爱的小心机——切开可见的心形夹心,

让小仙女们能一展厨艺的同时,

也一举俘获TA的心,

把之后的每一天都演绎成幸福的520序曲。

爱心杯子蛋糕主厨:烘焙有方~蒸烤教学服务

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个低筋面粉:70克
黄油:23克牛奶:36克
奶油:150克细砂糖:12克
草莓:几颗--
辅助料用量
细砂糖:60克红曲粉:5克

爱心杯子蛋糕的做法步骤

  • 第三步:剩下的糖分两次加入,打发至干性发泡(提起打蛋器,呈一个小尖角)
  • 第一步:先做夹心爱心部分。黄油、牛奶放入小碗,隔水融化(也可以放微波炉加热)
  • 第六步:加入黄油、牛奶的混合液,拌至面糊有光泽
  • 第九步:把蛋糕切成一片片后,切出12个爱心形,形状可以根据自己喜好,左边是模具切的,右边是用剪刀剪的。
  • 第十步:现在做杯子蛋糕部分。重复2-8的步骤做杯子部分,只不过少了红曲粉,其他都一样。把杯子面糊装入模具6分满,然后在中间竖着放入1片爱心蛋糕
  • 第二步:蛋清打至粗泡变白,加入1/3糖,继续高速打发
  • 第十二步:淡奶油加入细砂糖,打发至9-10成发。选择喜欢的裱花嘴,装入裱花袋内,加入打发好的淡奶油。
  • 第七步:把面糊舀入垫了油纸的模具里
  • 第十三步:在蛋糕上挤上淡奶油,装饰自己喜欢的水果。
  • 第四步:加入蛋黄,搅拌均匀
  • 第五步:筛入面粉、红曲粉,翻拌均匀
  • 第十一步:烤箱选择常规模式,170度,把模具放在烤架上,放入烤箱中层,烤22分钟即可。取出放凉·
  • 第八步:烤箱提前以上下管发热模式、165℃预热好后,把模具放在烤架上,放入烤箱中层,烤25分钟即可,烤好立刻取出,晾凉。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爱心杯子蛋糕。

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