第三步:把蛋黄打散后,再往蛋黄里倒入一些蛋清,使蛋黄液的总量比蛋白液多一些。
第六步:再倒入蛋黄液晃匀。
第一步:原料图。两个鸡蛋备用。
第十步:把中间的切成若干均匀的段,要温柔點哦,尽量使切口平整。
第八步:趁蛋液未凝固時尽量小心而快點地包着蛋白条卷起,两面稍烤至蛋液全凝固取出。
第二步:蛋清和蛋白分离。
第七步:蛋液未凝固時把蛋白条放入下部。
第十一步:取一段竖起,如图斜切一刀。
第五步:在快凝固時,从一头小心地折叠过去(可用筷子和手帮助折翻),定型后取出。
第十二步:把其中的半块翻转再和另半块拼起即可。一个黄白相间的爱心蛋卷就做好了,把四个拼在一起又成了一朵美丽的花。可以蘸自己喜欢的蘸料。
第四步:锅内抹一层油,小火加热好后,倒入蛋白液晃匀。
第九步:去掉头尾。