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“鸿运当头”饺子

菜谱编号：332-867

“鸿运当头”饺子是【满宝妈妈】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““鸿运当头”饺子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

饺子带着一圈“红晕”，寓意鸿运当头，端上新年的餐桌，讨个好彩头吧。

“鸿运当头”饺子主厨：满宝妈妈

第七步：揉好之后得到两种颜色的面团。

第五步：用手揉成光滑的面团，盖上盖子静置一会儿。

第十七步：水开后下入饺子，每煮开一次加半碗凉水，反复两三次就煮熟了。

第九步：将白色面团滚成长条，放在红色面片上。

第十四步：包成饺子状。

第十一步：用刀切成小片。

第一步：肉馅中加一点水搅打上劲儿。

第二步：胡萝卜和杏鲍菇切成小块。

第十步：用红色面片将白色面条卷起来，卷的时候可以涂点水。

第八步：将红色面团擀成长长的片状。

第三步：用碎菜器把食材搅碎。然后和肉馅混合，加入上述调料搅拌均匀(当时忘记拍照了，大家脑补一下，见谅)

第六步：将面团一分为二，其中一份揉入红曲米粉。

第十五步：全都包好，吃不完的冻进冰箱里。

第十六步：锅中加适量的水。

第四步：向面粉中加入适量的水，用筷子搅拌成絮状。

第十三步：在饺子皮的中间放上饺子馅。

第十二步：按扁擀成饺子皮。

第十八步：出锅装盘就可以吃了。

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