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糖醋脆豆腐

菜谱编号:332-972
糖醋脆豆腐是【美食小飞鱼】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋脆豆腐”。
糖醋脆豆腐
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
豆腐:适量面粉:少许
玉米淀粉:少许油:少许
泡打粉:少许吉士粉:少许
辅助料用量
番茄酱:3勺白糖:四勺
白醋:四勺盐:少许
水淀粉:适量--

糖醋脆豆腐的做法步骤

第五步:把豆腐放入糊里轻搅匀,挑一块豆腐能裹饱满糊说明糊正合适

糖醋脆豆腐做法第五步骤

第一步:嫩豆腐适量切小丁(老豆腐也可以)

糖醋脆豆腐做法第一步骤

第十一步:然后倒入糖醋汁烧至冒大泡

糖醋脆豆腐做法第十一步骤

第八步:捞出备用

糖醋脆豆腐做法第八步骤

第六步:油五成热放入豆腐慢慢炸

糖醋脆豆腐做法第六步骤

第十三步:迅速翻匀淋入少许明油出锅装盘

糖醋脆豆腐做法第十三步骤

第四步:调个脆皮糊:玉米淀粉和面粉和吉士粉比例1:2:1,加入少许泡打粉和少许油,加适量的水用手搅成稠酸奶状糊

糖醋脆豆腐做法第四步骤

第十步:锅倒少许底油烧热

糖醋脆豆腐做法第十步骤

第二步:水烧开加少许盐放入豆腐煮一两分钟(一方面去除豆腐豆腥味一方面增加豆腐的韧性)

糖醋脆豆腐做法第二步骤

第十五步:成品图

糖醋脆豆腐做法第十五步骤

第十六步:成品图

糖醋脆豆腐做法第十六步骤

第九步:调个糖醋汁:番茄酱3勺,白糖4勺,白醋4勺,料酒少许,盐少许,水淀粉适量

糖醋脆豆腐做法第九步骤

第十二步:倒入炸好的脆豆腐

糖醋脆豆腐做法第十二步骤

第七步:炸至金黄捞出,然后升高油温在复炸一次

糖醋脆豆腐做法第七步骤

第十四步:成品图,酸甜外脆里嫩

糖醋脆豆腐做法第十四步骤

第三步:捞出沥干水分

糖醋脆豆腐做法第三步骤
相关食材:豆腐

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