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花生芝麻牛轧糖

菜谱编号:333-415
花生芝麻牛轧糖是【心语梦境】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生芝麻牛轧糖”。
花生芝麻牛轧糖
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
棉花糖:300克无盐黄油:60克
无糖奶粉:125克熟脱皮花生仁:200克
熟黑芝麻:150克--
辅助料用量
盐:2克--

花生芝麻牛轧糖的做法步骤

  • 第十步:稍稍冷却后取出,放在刀板上
  • 第十一步:切成宽窄一致的长条
  • 第一步:准备好食材
  • 第六步:加入奶粉不断翻炒均匀
  • 第五步:全部融化
  • 第七步:加入花生和芝麻快速翻炒,混合均匀
  • 第三步:黄油60克放入不粘锅中小火融化
  • 第四步:倒入棉花糖不断翻炒
  • 第十五步:包装好了就是很好的伴手礼~
  • 第十二步:再切成长方形即可,软,香,不粘牙很香···
  • 第八步:将炒匀的花生芝麻糖放在揉面垫上稍稍用力压实
  • 第十四步:成品图
  • 第二步:去皮花生放进食品袋中,用擀面杖稍稍压碎
  • 第十三步:成品图
  • 第九步:再放入烤盘中,压成长方形,用擀面杖压实,厚度和烤盘一样
  • 花生芝麻牛轧糖做法技巧/窍门/补充说明:

    在做的过程中要全程小火,棉花糖容易焦糊
    黄油和棉花糖融化后马上就加入奶粉,不能炒时间太长,不然牛轧糖会硬
    喜欢口感稍硬一点黄油可以改成50克,黄油尽量不要少用,黄油多牛轧糖会软一点,口感好,但太多了会腻,奶粉多牛轧糖口感也会硬一点,看自己的喜好适量添加
    喜欢甜一点的盐可以不加

    菜谱标签:甜品零食
    相关食材:花生芝麻

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