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反转苹果蛋糕

菜谱编号:333-626
反转苹果蛋糕是【dog小主人_CSY】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“反转苹果蛋糕”。
反转苹果蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

2018新年好,身体健康,苹果苹果平平安安。反转苹果蛋糕,就是酸甜的苹果在蛋糕模底下呗。这模具防粘,蛋糕软润晾着边上有点回缩。

反转苹果蛋糕主厨:dog小主人_CSY

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:50克鸡蛋:两个
苹果:1/2个糖:30克
辅助料用量
糖:30克水:30克
油:6克--

反转苹果蛋糕的做法步骤

  • 第七步:蛋糕糊倒入铺有苹果的模具。
  • 第三步:将苹果块在糖浆里翻拌片刻放入模具备用。
  • 第六步:蛋白霜分次拌入蛋黄糊成浓稠顺滑的蛋糕糊。
  • 第四步:糖a取30克分三次打发蛋白。
  • 第二步:水和糖1:1慢熬成糖浆备用。
  • 第八步:送入预热好的烤箱,170度20分钟左右。
  • 第五步:剩余糖a打发蛋黄,然后加油打均匀,最后筛入面粉切拌成无粉粒蛋黄糊。
  • 第一步:苹果去皮切细块备用。
  • 反转苹果蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    【CSY温馨提示】
    我放底部的主要是苹果,稍微滤走些糖浆,
    这次用防粘的模具而且是分蛋法,蛋糕是很软润,就是会回缩。下次尝试另一个方法

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:苹果

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的反转苹果蛋糕。

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