解决剩饭——番茄鸡蛋炒饭
解决剩饭——番茄鸡蛋炒饭是【格丽思小厨房】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“解决剩饭——番茄鸡蛋炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
想当年还是学生时代，我独自一人放假在家，爸妈都上班也没空管我的午饭，我最常做的就是炒饭。炒饭我真的有好好研究，毕竟是我日常吃的最多的。我喜欢酱油炒饭，因为颜色比较好看，而且加酱油会有酱油的香气，再加蛋就可以，家里如果还有点剩菜肉类什么的，就会一起放进去。番茄鸡蛋因为有了番茄也就不是很需要酱油来调色啦。春节的假期已经结束了，来点简单美味的食物倒是极好的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 番茄：1个 | 鸡蛋：2个 |
| 隔夜饭：1大碗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 油：适量 | -- |
解决剩饭——番茄鸡蛋炒饭的做法步骤
解决剩饭——番茄鸡蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明：
1、油不要太吝啬，鸡蛋是很吸油的，油量一定要够两个鸡蛋
2、觉得番茄味不够的也可以加点番茄酱调味，番茄炒蛋加料酒容易出汁
3、米饭最好是隔夜的，会比较硬和干，容易炒
4、料酒在放入米饭之后放，可以使米饭散开
5、先炒了鸡蛋之后锅不容易粘，可以先炒饭，再将鸡蛋盖上去，油一定要下狠手了
6、因为没有葱花了就没撒，有葱花的可以撒一点上去
答配菜谱：鸡蛋与番茄的做法