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日式煎饺

菜谱编号:334-633
日式煎饺是【Saeko的小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式煎饺”。
日式煎饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

饺子在春节期间有着非常重要的地位,过年了几乎家家户户都要吃饺子,还有句俗语叫:“舒服不如倒着,好吃不过饺子。”饺子不仅是春节不可缺少的节日美食,还代表着新的一年好运连连、吉祥如意的寓意。

饺子在日本国内也非常受欢迎不亚于起源地中国,不同于中国饺子的区别主要是制作方法,中国以蒸煮为主,而在日本煎制为主。

今天就教大家制作日式煎饺,一口一个汁多鲜香,端上桌就光盘的一道美食。

日式煎饺主厨:Saeko的小厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
日式饺子皮:350克猪肉糜:200克
卷心菜:200克韭菜:200克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
又伊鲜鲜味酱油:40ML白胡椒:适量
麻油:10ML糖:10克
料酒:15ML盐:适量
大蒜:3粒生姜:1块
面粉:10克--

日式煎饺的做法步骤

  • 第十一步:随后加入卷心菜和韭菜搅拌均匀
  • 第十六步:放入植物油后,关火
  • 第六步:放入生姜泥和大蒜泥
  • 第十三步:将馅料包入皮子内
  • 第十四步:包成月牙饺形状
  • 第四步:将夹心肉糜放入搅拌碗中,加入盐,按一个方向搅拌均匀。
  • 第三步:将韭菜切碎备用
  • 第十七步:将包好的饺子放置于平底锅内
  • 第二步:将卷心菜切碎放入碗中,加入适量的盐腌制10分钟左右,挤干水分备用。
  • 第十九步:开盖,倒入麻油再煎1-2分钟
  • 第七步:加入一整个鸡蛋
  • 第二十步:出锅,完成啦!
  • 第八步:撒上白胡椒/黑胡椒
  • 第十八步:加入面粉水加盖焖煮10分钟左右,待水份完全蒸发后
  • 第九步:倒入30ml又伊鲜鲜味酱油
  • 第一步:准备食材
  • 第十步:将肉糜搅拌均匀
  • 第五步:然后加入清酒继续搅拌均匀。
  • 第十二步:等到馅料搅拌均匀时淋入麻油
  • 第十五步:取一口平底锅,开中高火,预热锅子
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的日式煎饺。

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