娃娃菜鲜肉饺子
娃娃菜鲜肉饺子是【小董妞@厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“娃娃菜鲜肉饺子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
娃娃菜入饺子馅,没有白菜那么多的水分,好包。而且口感也比白菜要细嫩一些,拌馅的时候稍微多加一点油,拌出的馅很鲜香,还不错~
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:600克 | 娃娃菜:4小颗(约250克) |
肉馅:适量 | -- |
辅助料用量 | |
小葱:3根 | 生姜:一小块 |
蚝油:适量 | 草果粉:适量 |
油:适量 | 盐:适量 |
水:300克左右 | -- |
娃娃菜鲜肉饺子的做法步骤
娃娃菜鲜肉饺子做法技巧/窍门/补充说明:
1、煮的饺子鲜,蒸的饺子韧,煎的饺子香,按个人喜好来就好,我有时候会又煮又煎又蒸,哈哈哈。
2、和面用的水分一般为面粉重量的一半左右,当然也要按面粉吸水性适量添加。
3、蘸料汁按个人口味来,我喜欢用蒜薹是因为没有大蒜那么辣,但是也有一些蒜香味,口感还脆脆的~
相关食材:娃娃菜