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香肠奶酪手撕面包圈

菜谱编号：335-259

香肠奶酪手撕面包圈是【乐食记】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香肠奶酪手撕面包圈”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款面包圈添加了好多的料，用了帕玛森芝士粉，烤得时候那个香呀，真的好吃，吃多了甜面包，可以换个口味试试这款面包。

香肠奶酪手撕面包圈主厨：乐食记

第十步：全部铺完后放温暖处进行二次发酵，手指轻按面团手按处不会很快回弹且手感略有张力，二次发酵完成。

第八步：用刀将面片切成差不多大小的小块。

第三步：在发酵的时候将香肠切粒，香葱切小段。

第一步：把除黄油外的材料混合均匀揉成光滑面筋扩展。

第十二步：烘烤结束后拿出晾凉脱模。

第六步：把松弛好的面团按扁用擀面杖擀成长方形的厚面片。

第五步：取出发酵好的面团排气滚圆后松弛20分钟。

第十一步：放入预热好的烤箱下层，上下火，180度20分钟。

第九步：模具涮黄油后，面片正面朝上放入模具中，撒一层马苏里拉奶酪和香肠碎后再放一层面片一层奶酪丝和香肠碎。

第七步：面片上涂一层橄榄油，撒上香葱和帕玛森芝士粉。

第四步：面团发至2-2·5倍大，手指蘸面粉插入不回缩、不塌陷，一次发酵完成。

第二步：加入软化黄油后继续揉至能拉出大片薄且有韧性的膜的完全阶段后，滚圆放温暖处进行基础发酵。

香肠奶酪手撕面包圈做法技巧/窍门/补充说明：

水要根据面粉的吸水量增减，烘烤时间也要根据自己的烤箱温度调整。因为这款面包有奶酪所以烤的时候要多观察，上色后及时加盖锡纸

菜谱标签：下午茶烘焙早餐

相关食材：香肠奶酪面包

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