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玛格丽特

菜谱编号:335-617
玛格丽特是【马琳malin】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玛格丽特”。
玛格丽特

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

据说这个名字的由来,是因为一个糕点师爱上了一个叫玛格丽特的姑娘……

玛格丽特主厨:马琳malin

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:55克低筋面粉:50克
玉米淀粉:50克糖粉:25克
辅助料用量
熟蛋黄:1个--

玛格丽特的做法步骤

  • 第三步:先用刮刀拌匀,再用手动打蛋器搅打均匀
  • 第六步:再把低筋面粉和玉米淀粉混合筛入
  • 第十步:摆入烤盘
  • 第十三步:口感有点类似旺仔小馒头,非常香酥
  • 第八步:用手抓成均匀的面团
  • 第九步:把面团分成5克一个的小球
  • 第一步:黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀
  • 第十二步:烤箱预热170度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤15-20分钟
  • 第七步:用刮刀翻拌或者用手抓成均匀的面团
  • 第四步:将熟蛋黄筛入其中
  • 第十一步:再用手指在心中按压出自然的裂纹即可
  • 第二步:加入糖粉
  • 第五步:继续搅打均匀
  • 玛格丽特做法技巧/窍门/补充说明:

    1、熟蛋黄是这个饼干的特色,吃起来非常香酥;
    2、玉米淀粉会让饼干的口感比较酥松,实在没有就用等量低筋面粉代替吧。
    ※更多烘焙关注公众号【马琳的点心书】

    菜谱标签:下午茶烘焙零食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玛格丽特。

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