炸偏口鱼
炸偏口鱼是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸偏口鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
炸鱼香香脆脆的外表下有一颗鲜嫩柔软的心,又香又鲜,这样的美味过年是必不可少的,当然炸鱼也是红烧,糖醋的基础。偏口鱼又叫比目鱼,身体扁平,肉质细嫩,味道鲜美,富含蛋白质,且小刺少,特别适合孩子老人吃。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
偏口鱼:1500克 | 面粉:100克 |
鸡蛋:1个 | 水:100克 |
盐:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱:少许 | 姜:少许 |
花椒:少许 | 大料:少许 |
炸偏口鱼的做法步骤
炸偏口鱼做法技巧/窍门/补充说明:
炸鱼要注意油温,不能太热,容易爆油,如果不用湿面糊也可以用鸡蛋清