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干烧马口鱼

菜谱编号:437-886
干烧马口鱼是【绿野薄荷】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干烧马口鱼”。
干烧马口鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

马口鱼刺多,但是特别香。所以做这个鱼,一定要把鱼刺剌断,炸酥脆了,才好。

干烧马口鱼主厨:绿野薄荷

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
马口鱼:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量酱油:适量
料酒:适量白糖:适量
醋:适量盐:适量
大料:适量--

干烧马口鱼的做法步骤

  • 第四步:烧热油,放入马口鱼炸鱼。
  • 第二步:马口鱼收拾干净,在鱼身上剌刀。将鱼刺剌断
  • 第八步:干烧马口鱼。
  • 第七步:炸香大料瓣,放葱姜蒜炒香,放炸好的鱼,放入烧鱼的料汁儿,快速翻炒,使马口鱼均匀裹满料汁儿使其入味,快速出锅即可。
  • 第一步:主要原料。
  • 第六步:酱油+醋+料酒+白糖+少许盐+少许水。调成烧鱼的料汁儿备用。
  • 第五步:将马口鱼炸酥脆,炸到两面金黄色捞出。
  • 第三步:马口鱼沾干面粉备用。
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