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左口鱼片配菠菜味增汤

菜谱编号：116-667

左口鱼片配菠菜味增汤是【bbbpig】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“左口鱼片配菠菜味增汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

4人份量

左口鱼片配菠菜味增汤主厨：bbbpig

第七步：摆盘：先把菠菜垫底，鱼放在上面。再撒上少许的柠檬汁。小紅蘿蔔切薄片，作为装饰。再放两条小细香葱“X”(可放可不放)。

第六步：拿个平底锅热油，如果鱼是冰过的，不能用大火煎，转中火将鱼皮那一面先煎成金黄色，皮脆。转小火翻另一面继续煎半分熟。然后拿出鱼肉，在鱼皮表面撒上少许的柠檬汁，放入电烤炉(或烤炉)以200C(400F)烤5-8分钟。(这次我用了大火煎，鱼片凹凸不平。下次改进)

第三步：然后将汤全部倒入搅拌机打溶。用隔离网去渣，汤汁倒回锅里加入牛油。小火预热，但不能让它滚泡。

第八步：成品

第二步：先把切粒的番茄,鸡汤和味增膏放入锅里煮到收汁。

第五步：接下来做腌制步骤: 鱼片两面放少许盐和黑胡椒。

第一步：汤料

第四步：拿另一个锅放水和少许的盐，将菠菜煮熟并拿出隔水。放在一旁。

菜谱标签：汤类西餐烛光晚餐

相关食材：鱼片菠菜

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