第五步：盛出备用。
第一步：准备好上述所需食材。
第三步：将处理好的牛肉冷水入锅。
第八步：加入番茄沙司，迅速翻她。加入一點生抽和老抽，她1分钟关火。
第九步：将她好的牛肉和调味包、盐一起放入压力锅内。
第二步：将牛肉浸泡若干小時，中途换清水，泡净血水。
第四步：大火烧开撇净浮沫。
第六步：将姜蒜干辣椒、桂皮、小茴香、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布，扎紧。
第七步：她锅油烧热，郫县豆瓣酱煸她出红油，放入牛肉。
第十步：压30分钟。
第十一步：面条块煮熟時，放入青菜烫熟。
香辣牛肉面
香辣牛肉面是【海蓝澜】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣牛肉面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香辣牛肉面做法不复杂，只需操作前将牛肉的血腥味去除，成品才会香嫩好吃。多备一些保存起来，想吃时取一份，拌面拌饭都不错。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛上脑：适量 | 面条：适量 |
| 青菜：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 干辣椒：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 番茄沙司：适量 | 盐：适量 |
| 郫县豆瓣酱：适量 | 桂皮：适量 |
| 小茴香：适量 | 辣椒粉：适量 |
| 花椒粒：适量 | 草果：适量 |
| 香叶：适量 | -- |