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猪肝茼蒿炒鸡蛋

菜谱编号:336-927
猪肝茼蒿炒鸡蛋是【一日五餐辅食】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肝茼蒿炒鸡蛋”。
猪肝茼蒿炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

宝宝满6个月添加辅食,现在已不强调食材添加的顺序和时间,但最初的辅食一定是富含铁的食物,比如高铁米粉、肝泥、肉泥等。

但如果给宝宝做出来的肝泥食物很腥,宝宝不愿意吃,怎么办?据我了解,喜欢纯正猪肝味的宝宝少之又少,如果直接说:宝宝,我们晚上吃猪肝,好吗?他会回你:不要。那就需要智慧的妈妈们发挥小聪明啦,怎样将猪肝藏起来,还能尽可能吃不出猪肝味,这是关键哦!

今天的鸡蛋炒猪肝,猪肝躲藏在鸡蛋里,和鸡蛋融为一体,嫩嫩的鸡蛋,还有些蔬菜的清香,真的基本吃不出猪肝味,试过一次你会爱上这种做法。

其实给宝宝制作肝脏类食物的频率无需过高,一周1-2次,每次不要太多,1岁以下宝宝每周10-20克,1岁以上宝宝每周20-30克就够了。

参考月龄:10M+

猪肝茼蒿炒鸡蛋主厨:一日五餐辅食

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肝:20克茼蒿:25克
鸡蛋:1个纯牛奶:25克
洋葱:1/8个--
辅助料用量
蒜:一瓣--

猪肝茼蒿炒鸡蛋的做法步骤

  • 第二步:猪肝放锅中煮5分钟,捞出来剁剁碎。>>猪肝比较小块,煮5分钟能煮7,8成熟。
  • 第四步:一瓣蒜拍扁,洋葱切切碎,茼蒿切小段。>>有味道的食材,蒜和洋葱可以部分遮盖其味道。
  • 第八步:下洋葱炒软炒香,茼蒿加入炒几下。>>茼蒿也有它本身的味道,也能起到遮盖猪肝的味道。如果不喜欢茼蒿,换成宝宝喜欢的蔬菜。
  • 第六步:猪肝碎加入搅拌一下。这么做不让猪肝结块,都分散开。
  • 第九步:蛋奶液加入,等底部蛋液凝固。
  • 第三步:剁的碎点最后吃不太出来。如果大块,最后咀嚼的时候能嚼出来猪肝味。
  • 第七步:热锅倒橄榄油,蒜放入扁香,闻到香味,蒜取出来。
  • 第一步:食材:猪肝 20克,茼蒿 25克,鸡蛋 1个,纯牛奶 25克,洋葱 1/8个,蒜 一瓣
  • 第十步:翻炒几下出锅。
  • 第五步:鸡蛋打散,纯牛奶加入一起打散。>>纯牛奶没有就用水或奶粉冲泡牛奶替代。炒出来的鸡蛋比较嫩。
  • 第十一步:很简单的做法吧,炒鸡蛋谁不会?
  • 相关食材:猪肝鸡蛋茼蒿

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