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香辣兔子腿

菜谱编号：033-700

香辣兔子腿是【王慧慧】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣兔子腿”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

兔子肉全身是宝，营养价植高，易消化并有保健作用，含有丰富的B族维生素复合物以及铁·磷·钾·钠等等，是中老年人的滋补佳品。兔肉属于高蛋白质·低脂肪·少胆固醇的肉类，适合现代生活对肉质的要求。兔肉的做法很多，今天的兔子腿就煮煮吧。

香辣兔子腿主厨：王慧慧

第八步：糖色炒好后再放入葱·姜·干辣椒再炒一下。

第四步：放入调料腌制4小时。

第十二步：来，出锅装盘。（调料里关健的料酒·盐忘写啦）

第二步：兔腿打上花刀便于入味

第五步：4小时后把兔腿焯一下水，去除血末和异味。

第六步：锅内放油，加入冰糖，中火炒好糖色。

第一步：兔腿洗净后浸泡2小时

第九步：再准备一个调料合

第十步：锅内加入足够的水，以没过兔腿为宜。放入调料合。

第三步：这是准备腌制的调料

第十一步：大火开锅后转中火慢煮1小时，就是这样。（不好意思，一不留神锅烧干了。哈哈）

第七步：放入焯好洗净的兔腿煸炒，反复煸炒，小心不要糊锅。

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