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香辣兔子腿

菜谱编号:033-700
香辣兔子腿是【王慧慧】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣兔子腿”。
香辣兔子腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

兔子肉全身是宝,营养价植高,易消化并有保健作用,含有丰富的B族维生素复合物以及铁·磷·钾·钠等等,是中老年人的滋补佳品。兔肉属于高蛋白质·低脂肪·少胆固醇的肉类,适合现代生活对肉质的要求。兔肉的做法很多,今天的兔子腿就煮煮吧。

香辣兔子腿主厨:王慧慧

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:未知
菜谱主材料
兔子腿:4只--
辅助料用量
葱 姜:适量冰糖:30克
调味料用量
花椒:适量八角:适量
小茴香:适量香叶:适量
丁香:适量--

香辣兔子腿的做法步骤

  • 第八步:糖色炒好后再放入葱·姜·干辣椒再炒一下。
  • 第四步:放入调料腌制4小时。
  • 第十二步:来,出锅装盘。(调料里关健的料酒·盐忘写啦)
  • 第二步:兔腿打上花刀便于入味
  • 第五步:4小时后把兔腿焯一下水,去除血末和异味。
  • 第六步:锅内放油,加入冰糖,中火炒好糖色。
  • 第一步:兔腿洗净后浸泡2小时
  • 第九步:再准备一个调料合
  • 第十步:锅内加入足够的水,以没过兔腿为宜。放入调料合。
  • 第三步:这是准备腌制的调料
  • 第十一步:大火开锅后转中火慢煮1小时,就是这样。(不好意思,一不留神锅烧干了。哈哈)
  • 第七步:放入焯好洗净的兔腿煸炒,反复煸炒,小心不要糊锅。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣兔子腿。

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