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腌笃鲜

菜谱编号：337-052

腌笃鲜是【盖侠科技】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌笃鲜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

什么菜最能代表春天？最经典、最好吃、最不容错过的春季菜，还是这道“腌笃鲜”，品味来自春天的鲜美。

腌笃鲜主厨：盖侠科技

第三步：将春笋和百叶结放入肉汤锅中大火煮沸，小火慢炖1小时。

第二步：切片五花肉和泡水后的咸肉整块，一起入滚水锅，小火炖半小时。再单将咸肉取出切块后，再放回肉汤锅里并撇去浮沫。

第四步：出锅前可以撒些葱末，准备开吃~

第一步：咸肉用温水浸泡2个小时备用。锅中放入葱结、姜片和料酒，加入五花肉焯水，切片备用。春笋去皮切滚刀块，水烧开放少许盐，放入春笋焯水后取出备用。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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