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升级版腌笃鲜

菜谱编号:188-633
升级版腌笃鲜是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“升级版腌笃鲜”。
升级版腌笃鲜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个是升级版的腌笃鲜,就是在原来的食材上加了草鸡和莴笋,你说能不更鲜吗?

升级版腌笃鲜主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:350克咸肉:200克
草鸡:半只春笋:350克
莴笋:1根--
辅助料用量
料酒:2勺姜:3片
枸杞子:几颗盐:少许
葱:1根--

升级版腌笃鲜的做法步骤

  • 第二步:咸肉用温水冲洗干净
  • 第八步:压好后重新倒回砂锅
  • 第十一步:莴笋切滚刀块
  • 第六步:加入绰水过的肉加点料酒再次煮开
  • 第四步:把五花肉和咸肉都绰一下水
  • 第九步:春笋切片
  • 第七步:倒入电压力锅压25分钟
  • 第一步:五花肉浸泡一会出血水
  • 第五步:草鸡放入锅里加姜片加适量水煮开撇去血沫
  • 第三步:草鸡处理干净切块
  • 第十步:加入春笋片再煮20分钟
  • 第十二步:最后加入莴笋煮开尝尝味道后酌量加盐再煮十分钟即可
  • 升级版腌笃鲜做法技巧/窍门/补充说明:

    这个汤到最后尝尝味道后再来加盐,因为咸肉的咸味炖出来了!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的升级版腌笃鲜。

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