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百香果戚风蛋糕

菜谱编号:337-212
百香果戚风蛋糕是【花開十三月】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百香果戚风蛋糕”。
百香果戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个面粉:100克
百香果汁:75克玉米油:60
糖:100克玉米淀粉:10克
辅助料用量
奶油:适量蓝莓:适量
芒果:适量奥利奥饼干:适量
可可粉:适量--

百香果戚风蛋糕的做法步骤

  • 第三步:称出材料的用量。
  • 第一步:先首把新鲜的百香果汁滤出来。
  • 第二步:把鸡蛋分别敲在无水无油的盆里。
  • 第七步:烤好的蛋糕倒扣冷却脱模。
  • 第五步:蛋白低速打发,糖分三次加入,最后一次连玉米淀粉一起加入。这样打发的蛋白不易消泡而且蛋白光滑细腻。
  • 第八步:脱模后根据自己喜欢的东西摆上去装饰。
  • 第六步:打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊翻拌均匀,然后倒入模具。160℃预热烤箱烤25分钟左右。
  • 第四步:为防止蛋黄结皮,先把玉米油和百香果汁倒入蛋黄里,再去打蛋白。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙生日
    相关食材:百香果

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