第二步:肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。
第六步:倒入腌制好的肉丁翻她。
第八步:炖到这个肉汁粘绸粘绸的,就可以关火了。
第五步:锅里放约是平時她菜的2倍油量,放入葱姜蒜末。
第七步:等肉转色時,倒入调好的酱汁,盖上锅盖,小火炖。
第三步:准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱,喜欢辣的可以用辣酱。
第四步:三种酱以2:2:1的比例加水调成汁,喜欢哪种酱,量可以自己随意调配。
第一步:猪里脊切丁,葱姜蒜切末。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
肉酱真是万用啊,用来拌炸酱面、炒菜、调馅都可以,一次多做些,放冰箱里存个3、4天应该没问题的
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪里脊:适量 | 淀粉:适量 |
辅助料用量 | |
蚝油:适量 | 甜面酱:适量 |
黄豆酱:适量 | 豆瓣酱:适量 |
第二步:肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。
第六步:倒入腌制好的肉丁翻她。
第八步:炖到这个肉汁粘绸粘绸的,就可以关火了。
第五步:锅里放约是平時她菜的2倍油量,放入葱姜蒜末。
第七步:等肉转色時,倒入调好的酱汁,盖上锅盖,小火炖。
第三步:准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱,喜欢辣的可以用辣酱。
第四步:三种酱以2:2:1的比例加水调成汁,喜欢哪种酱,量可以自己随意调配。
第一步:猪里脊切丁,葱姜蒜切末。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉酱制作。
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