蚝油苔菜
蚝油苔菜是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油苔菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小白菜又叫油白菜、青菜、白菜秧、不结球白菜，是十字花科大白菜的变种。这种小白菜原产于我国，各地区均有栽培，以南方栽种最广，一年四季皆可出产，尤其春夏两季最多，近些年来明显得感觉到我们一年四季都可吃到白菜，只是白菜的品种不同而已。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小白菜：180克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：3瓣 | 食用油：5克 |
| 盐：1克 | 蚝油：10克 |
| 麻椒油：2克 | -- |
蚝油苔菜的做法步骤
蚝油苔菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、小白菜的帮和叶子要分开炒，才能达到统一的成熟度。
2、蚝油和蒜是绝配哦，在这道菜里，白菜用这两个来调味，也很鲜美的。
3、白菜帮要先炒出水分，再加蚝油。
4、没有麻椒油，也可以不加或者加点辣椒油，但量不要多，白菜的原汁原味才能不被掩盖。