腌笃鲜
腌笃鲜是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌笃鲜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
竹笋又开始多起来了,腌笃鲜是必须要吃的,咸鲜味美,就连剩下的汤水下点面条也是很棒的。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蹄髈:1只 | 咸肉:1块 |
竹笋:适量 | 莴笋:半根 |
薄百叶:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:1块 |
腌笃鲜的做法步骤
腌笃鲜做法技巧/窍门/补充说明:
1·因为咸肉盐分较高,所以汤里就不需要再加盐。
2·食材加入的顺序按成熟的难易度先后加入。