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卡通南瓜米糕海绵宝宝

菜谱编号：338-115

卡通南瓜米糕海绵宝宝是【满妈·厨房】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卡通南瓜米糕海绵宝宝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

满宝从小就喜欢吃各种发糕，米糕。

大米粉是自己用研磨机打的，随时吃新鲜的。

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卡通南瓜米糕海绵宝宝主厨：满妈·厨房

第七步：将酵母水均匀的撒入大米粉内，开始搅拌。

第五步：将南瓜泥放入一个大碗，筛入大米粉

第八步：加入适量温水，搅拌成面糊状态（我通常加50克水，米粉吸水性不同，还有的南瓜水分较多，没有一个固定量）

第十三步：蒸好的米糕会再发起一些，但是不会像发糕那样发到2倍大小，这是正常现象。晾几分钟，直接倒扣脱模即可。

第四步：用研磨碗捻成南瓜泥

第六步：酵母粉用10克温水（不要超过35度）化开。

第十二步：蒸20分钟左右即可，我用油纸覆盖了一层，防止滴入过多的水分。

第十一步：倒入醒发好的面糊，1/2位置即可。倒入后可以再醒发20分钟。

第一步：家里没有大米粉，我是用做饭的米直接研磨机打的。如果怕麻烦，可以直接超市或网上买现成的大米粉。

第二步：研磨成米粉，用筛子过滤，将粗的米粒继续研磨，打出来的米粉非常香~

第十步：准备好制作的模具，内壁刷食用油，方便脱模

第九步：搅拌好的面糊用保鲜膜包裹，醒发30分钟。（温度最好在30度上下，低温需要时间更久）

第三步：南瓜去皮蒸15分钟

第十四步：五官还算比较清晰。

卡通南瓜米糕海绵宝宝做法技巧/窍门/补充说明：

这个方子是做给小孩子的，所以没有放糖粉，吃起来只是淡淡的南瓜香味。
如果成人吃，可以加入适量糖粉，或者加葡萄干，蔓越莓干，味道很不错的~

菜谱标签：家常菜糕点

相关食材：南瓜

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