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盒子蛋糕

菜谱编号:338-665
盒子蛋糕是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盒子蛋糕”。
盒子蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

盒子蛋糕味道好,而且便于携带,吃起来也方便。

盒子蛋糕主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:3个牛奶:30克
玉米油:30克低筋面粉:38克
糖:30克--
辅助料用量
果酱:适量淡奶油:200克
糖:20克--

盒子蛋糕的做法步骤

  • 第四步:筛入低筋面粉,搅拌均匀,注意手法,不能画圈,要“Z”字搅拌,以免起筋,
  • 第八步:倒入不粘烤盘里,表面刮平,再震出大气泡,如果烤盘不是不粘的,则要铺油纸或是油布防粘
  • 第十一步:蛋糕烤好,取出晾凉,脱模,切成与盒子大小一样的蛋糕片,在最下面放一片,然后涂上果酱
  • 第一步:将蛋白与蛋黄分离,分别放在两个干净无油无水的盆里
  • 第十三步:再放一片蛋糕片,再挤上淡奶油,完成了。
  • 第十二步:再放一片蛋糕片,再挤入适量淡奶油,
  • 第六步:取1/3蛋白加入蛋黄中,翻拌均匀,
  • 第二步:蛋黄打散,加入牛奶搅拌均匀,
  • 第三步:加入玉米油,搅拌均匀,
  • 第九步:烤箱预热,上下火,中层,180度,烤25分钟左右,
  • 第十步:淡奶油加入糖,打发,装入裱花袋里,裱花嘴任选一个就好,
  • 第七步:再全部倒入蛋白中,翻均匀,
  • 第五步:蛋白加入糖打发至硬性发泡,即出再小尖钩,
  • 盒子蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    淡奶油不用打发的太硬。
    烤箱温度与时间要根据自己的烤箱来调节。

    菜谱标签:下午茶烘焙学生

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的盒子蛋糕。

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