莲藕糯米汽水包
莲藕糯米汽水包是【乐食记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲藕糯米汽水包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
莲藕糯米汽水包是武汉的传统风味小吃，外脆内软，馅料糯鲜。一口咬下去，滚烫的糯米馅冒着胡椒的香气，非常诱人。其实汽水包的做法和我们江南的生煎包差不多，都不是隔水蒸的，而是靠水的蒸汽将包子蒸熟的，水收干，包子底也煎黄了，吃起来外壳酥脆，香气扑鼻。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：400克 | 酵母：4克 |
| 水：235克 | 莲藕：一节 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 香葱：适量 | 油：少许 |
莲藕糯米汽水包的做法步骤
莲藕糯米汽水包做法技巧/窍门/补充说明：
糯米要提前浸泡，这样煮出来的米饭才软糯，水差不多收干时要注意火候小心煎糊。水的用量可根据面粉的吸收性调整，不要一下子加入。
答配菜谱：糯米与莲藕的做法