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胡萝卜虾泥蛋卷

菜谱编号:338-793
胡萝卜虾泥蛋卷是【纪念旅行】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜虾泥蛋卷”。
胡萝卜虾泥蛋卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

#小小辅食日记#这个虾泥蛋卷我把虾泥做的很嫩,整个软软的八九个月的孩子也可以吃。

8-10个月是锻炼咀嚼能力的黄金期,所以千万不能错过,不然孩子大了不要咬电线,稍微硬一点的东西就往外吐。

这个虾泥蛋卷可以当做手指食物,让孩子自己抓着吃,增加进食的乐趣,这个虾买来已经去壳了很方便操作,会比较方便,如果买普通虾要剥壳去除虾线这一步,其他步骤可以跟着下面的一起做就可以了

月龄:9个月左右

虾仁100g胡萝卜4g全蛋10g玉米淀粉20g柠檬适量

鸡蛋40g水1小勺面粉4g

将直达生鲜的虾仁提前一天放冰箱解冻。

胡萝卜虾泥蛋卷主厨:纪念旅行

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
虾仁:100克胡萝卜:4克
全蛋:10克玉米淀粉:20克
柠檬:适量--
辅助料用量
鸡蛋:40克水:1小勺
面粉:4克--

胡萝卜虾泥蛋卷的做法步骤

  • 第十步:热锅刷薄薄一层油。
  • 第二步:柠檬数片一起加入虾仁加水搅拌浸泡清洗干净控干备用。
  • 第四步:加入数滴柠檬汁、一小勺盐用料理机打成泥倒出备用。
  • 第九步:过筛1-2次成细腻的蛋糊备用。
  • 第十六步:完成。
  • 第一步:将直达生鲜的虾仁提前一天放冰箱解冻。
  • 第十三步:盖上保鲜膜大火蒸10分钟左右即可
  • 第十二步:将蛋皮摊开均匀的抹上一层虾泥,靠近身体的地方留出一点不要抹,因为卷起来的时候虾泥会自动带蛋皮边缘来。
  • 第五步:胡萝卜切成小丁 要切得很小很小哦。
  • 第三步:控干的直达生鲜虾仁+全蛋10g+ 玉米淀粉20g。
  • 第十四步:稍微等凉透一点就可以切片了。
  • 第十一步:小火加热,等蛋皮凝固后翻面稍微煎下即可。
  • 第八步:加入4g面粉拌匀。
  • 第六步:将打好的虾泥跟胡萝卜搅拌均匀。
  • 第七步:40g鸡蛋+一小勺水。
  • 第十五步:完成。
  • 胡萝卜虾泥蛋卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1、虾仁控干水我没有用很大的力气去拧干稍微保留一些水分做出的虾泥比较软孩子小容易咀嚼。
    2、如果孩子大咀嚼能力好可以把虾仁挤的干一点,不要先放淀粉,打泥后加入淀粉用筷子搅拌均匀即可。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:胡萝卜萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的胡萝卜虾泥蛋卷。

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