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烤素饼

菜谱编号:339-071
烤素饼是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烤素饼”。
烤素饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克牛奶:200ML
糖:10克蜂蜜:10克
酵母粉:2克--
辅助料用量
素馅:适量调和油:适量
清水:少许白芝麻仁:适量

烤素饼的做法步骤

  • 第十五步:撒上白芝麻仁,制成生坯。
  • 第十六步:电烤箱180度先预热,放入生坯,上、下火180度烤20分钟,双面金黄即可。
  • 第四步:倒少许调和油。
  • 第十二步:按折向下压成园饼。
  • 第七步:园卷再从一端卷成园饼状。
  • 第十步:放上素馅料。
  • 第三步:小剂子擀成椭园皮。
  • 第十七步:成品。
  • 第十四步:再喷上少许清水。
  • 第五步:把油抹匀。
  • 第八步:园饼团成球再压成饼。
  • 第十三步:刷上蜂蜜。
  • 第一步:面粉加牛奶、糖、蜂蜜、酵母粉活成三光面团,盖保鲜膜保温,放室温下自然发酵。等面团酵发到原来的2倍大小时取出,揉一揉排出空气,揉好的面团静置松弛30分钟,松弛好的成团分小剂子。
  • 第十一步:收拢包成包子。
  • 第九步:擀成园皮。
  • 第二步:素馅:用香菇、杏鲍菇、木耳、虾皮、芹菜、葱炒制的素馅。
  • 第六步:从一端卷起来成园卷。
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