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泡椒鸡爪

菜谱编号:339-183
泡椒鸡爪是【一家人??吃饭】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒鸡爪”。
泡椒鸡爪
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:500克小米辣:适量
辅助料用量
西芹:适量洋葱:半颗
胡萝卜:适量--

泡椒鸡爪的做法步骤

  • 第四步:加入小米椒,(喜欢吃辣的可以把部分小米辣切碎这样味道更火辣)泡椒水也要放里面,这样才入味。
  • 第六步:放在密封的容器里放冰箱冷藏,24小时后吃味道棒棒哒。
  • 第一步:鸡爪解冻洗净,去指甲。切成小段,方便入味。加大料(香叶,八角,花椒,姜,料酒,葱白)煮,水开后煮10分钟。
  • 第二步:准备素菜。(西芹,胡萝卜)我用开水汆了一下。洋葱,姜,葱白,白萝卜皮切成小条。
  • 第五步:加入提前备好的素菜,白醋,姜片,葱白段,花椒,冰糖,盐,柠檬汁,凉白开。用量根据自己的平时的口味添加。搅拌均匀,让鸡爪充分泡在盐水里。
  • 第七步:很美味。
  • 第三步:鸡爪煮好后捞出放冷水里,冲水,一定要多冲几分钟。把油全部冲掉,这样的鸡爪口感才好。
  • 泡椒鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煮好的鸡爪一定要多冲几次水,也可以加几块冰块,冰镇一下。这样爪爪吃起来更Q弹。
    2、一定不要有浮油,洗干净,为了口感及色泽。

    菜谱标签:家常菜小菜
    相关食材:鸡爪泡椒

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